Qui n'a jamais entendu l'adage, une pomme par jour éloigne le médecin?
En effet, les bienfaits de la pomme sont multiples, c'est ce que nous allons voir plus en détail dans cet article.
Qu'est ce que la pomme?
La pomme est le fruit du pommier, elle est l'un des fruits les plus cultivés et consommés au monde. même si elle est originaire d'Asie centrale. Il existe plusieurs variétés de pommes, dont les couleurs, la texture et les goûts peuvent varier. Facile à consommer, elle est apprécié de tous, petits et grands.
Quelles sont les propriétés de la pomme?
Riche en antioxydants
La pomme contient de la vitamine C, qui participe aux défenses immunitaire et à la réduction de la fatigue, et empêche le vieillissement prématuré des cellules.
Pour préserver cette vitamine C, très sensible à la chaleur et à l'oxydation, il faut consommer la pomme crue et rapidement après l'avoir épluchée (sauf si on la choisit bio, on peut alors consommer la peau).
La pomme faisant partie des fruits les plus traités, il est d'ailleurs préférable de la choisir bio.
La pomme est également bien pourvue en polyphénol, un puissant antioxydant de la famille des flavonoïdes.
Riche en minéraux
La pomme est riche en potassium, qui participe au maintien d’une pression sanguine et d’une fonction musculaire normales. Elle contient également du cuivre, qui permet de protéger les cellules d'un vieillissement prématuré.
Importante teneur en eau
La plupart des fruits sont riches en eau; La pomme en contient plus de 85%, elle contribue donc aux apports quotidiens d'eau nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme et permet de maintenir une hydratation optimale.
Riche en fibres
La pomme est un fruit particulièrement riche en fibres qui ont un impact favorable sur la digestion.
Quels sont les bienfaits de la pomme?
Régulation du transit intestinal
Grâce à sa richesse en fibres, la pomme facilite le transit et lutte ainsi contre la constipation. Elle est l'un des fruits les plus riches en pectine, une fibre qui permet également de ralentir l’absorption des lipides et des glucides. Retrouvez mes conseils naturels pour lutter contre la constipation.
Régulation du taux de cholestérol
La richesse en polyphénols et en fibres de la pomme lui confère en effet des vertus hypocholestérolémiantes, c'est à dire qu'elle participe à faire baisser le taux de cholestérol, dans le cadre dune alimentation saine et équilibrée.
Régulation de la glycémie
Les fibres contenues dans la pomme, en ralentissant le passage du sucre dans le sang, contribuent à réguler le taux de sucre dans le sang et à améliorer la glycémie.
Contrôle du poids
La richesse en fibres de la pomme permet d'augmenter la sensation de satiété, et par conséquent de moins manger. Elle constitue un en-cas parfait en cas de fringale, puisqu'elle vous rassasiera rapidement. Pour cela ,il est recommandé de la consommer crue et entière, plutôt que sous forme de compote ou de jus. En effet, lorsqu'on a besoin de mastiquer un aliment, sa consommation prend davantage de temps, ce qui permet d'obtenir une sensation de satiété plus rapidement. Pour favoriser la perte de poids, testez a monodiète de pommes.
Favorise un meilleur sommeil
Grace à sa richesse en phosphore, la pomme favorise la détente, réduit l'anxiété, et permet de mieux dormir.
Comment bien choisir ses pommes?
Il existe une grande variété de pommes, il y a donc pour tous les goûts: Golden, Chanteclerc, Royal Gala, Reine des Reinettes, Elstar, Ariane, Reinette Grise du Canada, Fuji, Granny Smith...Vous avez l'embarras du choix!
La peau de la pomme doit être bien lisse, sans tâches. Elle se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais.
Certains variété comme la reinette se prêtent aisément à la cuisson, mais pour bénéficier de tous ses nutriments il est préférable de consommer la pomme crue, et avec la peau si elle est bio. Vous pouvez tout simplement croquer dedans, ou la couper en quartier, ou encore la râper et la saupoudrer de cannelle pour un goûter gourmand.
Elle se mélange également très bien aux salades de fruits.
Si vous pelez vos pommes, ne jetez pas les épluchures (toujours si elles sont bio bien entendu). Faites les sécher, puis conservez les dans un bocal en verre.
Vous pourrez ensuite les faire infuser dans de l'eau bouillante, afin de préparer de savoureuses tisanes, auxquelles vous pourrez ajouter différentes épices (cannelle, badiane...)
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